Una corretta alimentazione è fondamentale per far funzionare in maniera ottimale il nostro organismo e per prevenire alcune importanti malattie quali il diabete mellito, l’ictus cerebrale, l’infarto cardiaco ed i tumori. Dai nutrienti contenuti nei vari alimenti il nostro corpo trae l’energia necessaria per garantire il nostro benessere psicofisico.
Non solo patologie: una corretta alimentazione consente anche di prevenire alcuni inestetismi, quali le rughe e la cellulite.
Quali sono i nutrienti contenuti negli alimenti?
I nutrienti contenuti nei vari alimenti sono:
- I carboidrati o glucidi, che rappresentano una importante fonte energetica del nostro organismo. Essi sono principalmente lo zucchero (saccarosio), il fruttosio, il lattosio e l’amido che si trova nel riso, nel pane, nella pasta, nei legumi e nelle patate;
- Le proteine, che sono i mattoni del nostro organismo e sono contenuti nelle carne, nel pesce, nel latte, nelle uova e negli alimenti di origine vegetale quali legumi e cereali;
- I “grassi” o lipidi alimentari, che danno un importante apporto energetico al nostro organismo. Essi si dividono in quelli animali (carne o salumi) o di origine animale (burro, lardo, strutto) e quelli vegetali (olio di oliva e di semi);
- Le vitamine, che sono essenziali per consentire al nostro organismo di svolgere funzioni molto importanti per il nostro benessere
- I sali minerali che sono fondamentali per il corretto funzionamento delle attività cellulari dei nostri organi. Essi non forniscono calorie;
L’acqua è essenziale per il mantenimento della vita. Tutte le reazioni chimiche del nostro corpo avvengono nell’acqua. Inoltre, l’acqua funge da solvente per i principi nutritivi e li trasporta, consente di eliminare le sostante tossiche prodotte dal nostro organismo ed è importante per il controllo della temperatura corporea.
È di fondamentale importanza che in una corretta alimentazione siano presenti, in giusta quantità ed in modo equilibrato, tutti questi nutrienti. Infatti, non esiste un alimento che li contenga tutti; soltanto variando la propria dieta è possibile assumere tutti i nutrienti di cui abbiamo bisogno quotidianamente.